...estate...

È quasi un mese che sono in vacanza, nella mia terra, tra i miei affetti, i miei colori, i miei odori, le mie musiche, il mio sole, il mio mare...e tutto è così lontano...

Metto in pausa i pensieri, spengo i fornelli, riposo le mani, mi abbandono alla vita...e ho bisogno di pace...

Metto in pausa i pensieri, rilasso la mante, distendo il respiro e coccolo il mio cuore...ed ho bisogno di attenzioni, di amore...

Metto in pausa i pensieri, chiudo gli occhi e mi abbandono al sognare, all'immagine di un'aria fresca, di un'alba...ed ho bisogno di vivere e realizzare...

Tiramisù con pan di stelle

Altro esperimento leccornioso...:-)

L'intenzione dell'altra sera era qualla di fare una cheesecake fredda alla nutella...però visto che il latte con il quale avevo sciolto la colla di pesce era scaduto...ho dovuto improvvisare una soluzione per salvare il dessert...

Quindi il risultato è stato un tiramisù...:

- base di biscotti digestive con burro (metà della quantità dei biscotti)
- *philadelphia, mascarpone e panna (senza dosi :-) )
- strato di nutella e di biscotti pan di stelle
- altro stato di *
- cacao spolverato

Mmmhhhh scoperta stupenda quella dei pan di stelle come starto del tiramisù...

Cenetta da amichetta

Circa un paio di settimane fa, la mia cara colleguzza ha preparato per me una buonissima e bellissima cenetta...
Non ho potuto fare tutte le fotine delle cose buone (causa memoria del cel piena) ma credetemi...si è superata andando oltre le sue aspettative ;-)

Menu:

- antipasto freddo di pesce: carpaccio di bocconcini di pesce spada con mango (se ricordo bene); bocconcini di tonno con salsa tonnata (che abbiamo divorato anche con degli stuzzichini di pane carasao fritto...- scoperta dell'anno...sglurp-); aggiughine buonissime...

- piatto unico: zuppa di pesce...freschissimo e...di una bontà unica...mmmhhhh (spero che renderanno un pò le foto)

- tris di dolci: torta alle pesche, cheesecake alle ciliege, tiramisù "a occhio" fatto da me...

Ha fatto di contorno alla buona pappa, la bellisma compagnia (ci siamo sentiti in famiglia), la casetta e la tavola ben imbandita :-)

Orecchini ed anelli con...le cialde nespresso

Circa un paio di settimane fa sono andata ad una festa e ho visto una baracchetta che vendeva oggetti (compresi orecchini, anelli e collane) fatti con le cialde della nespresso...
Io...ho iniziato nel mio cervelletto, la sfida: le farò anche io...:-)
Quindi, ho chiesto ad un mio collega di portarmi le cialde usate e...ecco qui il risultato :-)
Non so neanche io come abbia fatto ma...sembrano carini :-)

Visto che però i colori a disposizione sono gli stessi, ho pensato: "ma se volessi anche dei colori diversi?" E allora ho comprato quelle della bialetti che però sono color metallo e quindi io...una volta data la forma, non ho fatto altro che colorare con lo smalto :-)

Altre idee: perline per nail art utilizzate per le cialde...Ecco i risultati...:-)

...

"...perchè l'amore ti ha sfiorato"...

Torta cioccolato e mascarpone

Se avete voglia di una torta semplice ma gustosa da servire con la classica palletta di gelato al latte o panna, potete provare questa mia ricetta...

Una torta buonissima che da molto l'idea della torta caprese ma è fatta senza nocciola e solo con:

- 2 uova
- 50 gr farina
- 80 gr di zucchero
- 100 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di burro
- 200 gr di mascarpone
- 5 gr di lievito
- 1 pizzico di bicarbonato
- 2 cucchiai di acqua
- cacao o zucchero a velo
- io una manciata di granella di nocciole (che avevo in casa) l'ho messa :-)

A colazione aspettavo degli amici e oltre ad aver avuto successo..si è finita in 5 minuti...

Una sola cosa tenete presente: quando impastate il tutto, fate in modo che l'impasto sia cremoso e compatto e mettete dentro metà del mascarpone. Gli altri 100 gr li metterete a cucchiaiate sopra l'mpasto prima di infornare...
Pre-riscaldate il forno a 180/200° e fate cuocere per 30 min circa...

Ho spolverato poi prima il cacao e poi lo zucchero a velo :-)

Cupcake freddi alla crema al caffè

L'altra sera in un programma culinario in tv i due concorrenti si sfidavano sulla CREMA AL BURRO al caffè...e da lì...è partita la mia sfida personale con loro :-)

Ovviamente niente di più semplice della crema a l burro...ma il bello è stato come l'ho presentata a tavola :-)
Ho prima fatto la crema con:

- 250 gr di burro
- 500 zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di caffè solubile sciolto in qualche goccia d'acqua e zucchero

Una volta ottenuto un'impasto cremoso come solo io so fare...mi è venuta l'idea di sbriciolare dei biscotti secchi e dei savoiardi per poi impastarli con latte e nutella...
Ho messo il "miscuglio" nei pirottini in silicone e poi messi in frigo...

Una volta tolti dal frigo, ho messo su la crema e guarnito con qualche goccia di crema al caffè...