Antipasti patatosi

Oltre alla torta per il mio compleanno, ho preparato anche degli antipastini da portare a casa di chi mi aveva invitato per festeggiarmi :-)
E allora ho pensato di fare delle cosette gustose e non troppo veloci da fare....
Prima di tutto ho bollito le patate e una volta pelate, le ho schiacciate tipo purè con la forchetta...
Poi ho aggiunto:
- sale
- maionese
- olive tegliuzzate
- olio

Ho preparato nel frattempo, dei funghi champignon cotti con aglio, prezzemolo e latte e successivamente li ho frullati (creando una purea di funghi) e poi ho iniziato la creazione :-)

Ho preso gli stampini da muffin e ho messo un  primo strato di purea di patate e poi...i funghi, un pezzo di mozzarella, tacchino e mortadella e altro strato di purea e poi in frigo...
Ecco il risultato una volta messi nel piatto...(o meglio..."rivoltati" nel piatto).

Torta cioccolato con ripieno gustoso

Ormai sono un'esperta pasticcera...e non mi tiene più nessuno :-)
Per il mio compleanno...ecco cosa ho fatto...e credetemi...troppo ma troppo buonaaaaaaa...

La ricetta base è quella della Torta al cioccolato ma questa volta il ripieno era di mascarpone, nutella e panna (senza dosi...cosi come mi è vento)...

Il bordo l'ho fatto semplicemente spennellando una striscia della circonferenza e altezza della torta di cioccolato al latte sciolto a bagno maria...e una volta messo in frigo si è indurito.
Passo successivo...: ho tolto la carta forno ed è rimasto il bordo...semplice ma d'effetto...:-)

Cupcake...strani ma buoni

Il mio primo tentativo di fare i cupcake....esteticamente non è stato un successo ma dal punto di vista del gusto...successone, ovviamente :-)

Non ho fatto però l'impasto classico del cupcake, ma ho usato la ricetta della torta senza uova aggiungendo semplicemente del cacao.

Per la crema al burro:

- 500 gr zucchero a velo
- 250 gr di burro
- vanilina
 e a piacere (da questo il colore beige) nutella...(tocco di classe :-) )...

Ecco il risultato...(non proprio orrendo direi visto che non avendo la sac à poche ho cercato di arrangiarmi con un sacchetto per congelare il cibo)...

Orecchiette alle rape

E finalmente..grazie all'arrivo del mitico pacco di papà direttamente dalla terra natia - contenente le rape fresche- ho potuto fare le tipiche orecchiette alla rape (purtroppo le foto non rendono troppo...:-( )...

Come si procede??! Ve lo dico subito...

Lavate bene le rape e una volta scolate, mettetele in una pentola e aggiungete olio, sale, aglio e se si vuole mezzo dado. Mettere il coperchio e far cuocere senza aggiunta di acqua...

(questa sono impoattate perchè io le mangio senza pasta)

Una volta cotte, aggiungere dell'acqua, salarla un altro pò e...una volta giunta ad ebollizione, buttare le orecchiette - sistematicamente fatte fresche sul momento-...

Una aggiunta di pane grattuggiato (preferibilmente fritto)...e...

Tegoline decorative fatte in casa...

Da quasi prima di Natale...ho iniziato un laboratorio fantastico..
E' un laboratorio creativo in cui ogni volta facciamo qualcosa di creativo, appunto per poi organizzare dei mercatini per la parrocchia..

Questo è uno degli ultimi lavori...

Dolce soffice al limone senza uova

Non la finivo più di saltare sabato quando ho fatto questo ennesimo dolce...buonissimooooo :-)

Avevo già la ricetta del dolce senza uova che probabilmente non avevo postato...e questa volta però non ho messo il cioccolato ma solo buccia e succo di limone e pezzetti di cioccolata bianca...e...

Ingredienti fissi:

- 250 gr farina
- 150 (ma anche 200) gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 7 cucchiai di olio di semi
- 300 ml di latte

poi a piacere si aggiungono gli ingredienti in base alle voglie :-)

Mmmhhhhhh o mammaaa.....:-)

Altre...orecchiette

Ormai ne avrò fatte che ne avrò fatte...ma metto solo le immagini perchè stavolta sono troppo belle :-)

 E non aggiungo altro...:-)