Illusione...

...niente...non è cambiato niente...
Anni e anni, mesi e mesi...ad aspettare cosa??Gli altri...e a me chi ci pensa??E a ciò che voglio io senza pensare sempre a cosa vogliono o di cosa hanno bisogno gli altri, chi ci pensa?
Stanca, disillusa e spaventata di tutto...di tutto ciò che vivo e che verrà...e mi sento persa, abbandonata dentro una bolla d'aria...nel buio...

In cuor mio (e nella maledetta parte razionale che governa la mia vita già da un pò...) so che la soluzione a tutto, a tutti i miei sensi di colpa, alle mie insoddisfazioni e timori...sono solo dentro di me..ma devo (come dico da più di un anno) solo e dico solo...avere il coraggio di prendere in mano tutto ciò che mi appartiene (presente, passato...)e andare avanti e sognare e sperare e...credere che ancora la felicità mi aspetta da qualche parte e che sta a me cercarla, trovarla e poi godermela...
Parole scritte non so più quante volte ma sono i pensieri che mi assillano tutti i giorni..
Essere onesta con me e con tutti quelli che mi vogliono bene senza "nascondere" nulla perchè so bene che se lo faccio è solo per "proteggermi" e proteggerli...
Devo iniziare ad agire...e scegliere chi avere al mio fianco e vivermelo da donna e non da ragazzina spaventata ed isterica...(una parola, però...)e...vivere ME...

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Proprio tutto questo, in aeroporto tempo fa, mi ha portato a scegliere (spinta da curiosità soprattutto) un libro: Impara ad essere felice di Paolo Crepet

Solitamente sono scettica sul contenuto di questi saggi psico-socio-culturali ma, non avendo molta scelta tra gli altri titoli in vendita (in aeroporto c'è solo "letteratura da mercato") ho comprato questo incuriosita semplicemente dalla parola FELICITA' ed INSEGNANTE (nella pagina della piccola recensione)...


E...dico solo che in poche ore ero già a metà del libro..
Un tuffo nel passato, nell'infanzia e in casi di quotidianeità che ci fanno "vedere" cosa c'è dietro un minimo atteggamento o gesto di un bambino o di un adulto...perchè alla felicità ci si educa e non si ottiene, nella vita, come il gioco più figo del momento, o come una carezza dopo un rimprovero...Bisogna cercarla, affannarsi per trovarla e afferrarla e non convincersi mai che si è arrivati e punto...perchè non esiste una felicità ma tante felicità che vanno conquistate e vissute...a pieno...

Antipasti patatosi

Oltre alla torta per il mio compleanno, ho preparato anche degli antipastini da portare a casa di chi mi aveva invitato per festeggiarmi :-)
E allora ho pensato di fare delle cosette gustose e non troppo veloci da fare....
Prima di tutto ho bollito le patate e una volta pelate, le ho schiacciate tipo purè con la forchetta...
Poi ho aggiunto:
- sale
- maionese
- olive tegliuzzate
- olio

Ho preparato nel frattempo, dei funghi champignon cotti con aglio, prezzemolo e latte e successivamente li ho frullati (creando una purea di funghi) e poi ho iniziato la creazione :-)

Ho preso gli stampini da muffin e ho messo un  primo strato di purea di patate e poi...i funghi, un pezzo di mozzarella, tacchino e mortadella e altro strato di purea e poi in frigo...
Ecco il risultato una volta messi nel piatto...(o meglio..."rivoltati" nel piatto).

Torta cioccolato con ripieno gustoso

Ormai sono un'esperta pasticcera...e non mi tiene più nessuno :-)
Per il mio compleanno...ecco cosa ho fatto...e credetemi...troppo ma troppo buonaaaaaaa...

La ricetta base è quella della Torta al cioccolato ma questa volta il ripieno era di mascarpone, nutella e panna (senza dosi...cosi come mi è vento)...

Il bordo l'ho fatto semplicemente spennellando una striscia della circonferenza e altezza della torta di cioccolato al latte sciolto a bagno maria...e una volta messo in frigo si è indurito.
Passo successivo...: ho tolto la carta forno ed è rimasto il bordo...semplice ma d'effetto...:-)

Cupcake...strani ma buoni

Il mio primo tentativo di fare i cupcake....esteticamente non è stato un successo ma dal punto di vista del gusto...successone, ovviamente :-)

Non ho fatto però l'impasto classico del cupcake, ma ho usato la ricetta della torta senza uova aggiungendo semplicemente del cacao.

Per la crema al burro:

- 500 gr zucchero a velo
- 250 gr di burro
- vanilina
 e a piacere (da questo il colore beige) nutella...(tocco di classe :-) )...

Ecco il risultato...(non proprio orrendo direi visto che non avendo la sac à poche ho cercato di arrangiarmi con un sacchetto per congelare il cibo)...

Orecchiette alle rape

E finalmente..grazie all'arrivo del mitico pacco di papà direttamente dalla terra natia - contenente le rape fresche- ho potuto fare le tipiche orecchiette alla rape (purtroppo le foto non rendono troppo...:-( )...

Come si procede??! Ve lo dico subito...

Lavate bene le rape e una volta scolate, mettetele in una pentola e aggiungete olio, sale, aglio e se si vuole mezzo dado. Mettere il coperchio e far cuocere senza aggiunta di acqua...

(questa sono impoattate perchè io le mangio senza pasta)

Una volta cotte, aggiungere dell'acqua, salarla un altro pò e...una volta giunta ad ebollizione, buttare le orecchiette - sistematicamente fatte fresche sul momento-...

Una aggiunta di pane grattuggiato (preferibilmente fritto)...e...

Tegoline decorative fatte in casa...

Da quasi prima di Natale...ho iniziato un laboratorio fantastico..
E' un laboratorio creativo in cui ogni volta facciamo qualcosa di creativo, appunto per poi organizzare dei mercatini per la parrocchia..

Questo è uno degli ultimi lavori...

Dolce soffice al limone senza uova

Non la finivo più di saltare sabato quando ho fatto questo ennesimo dolce...buonissimooooo :-)

Avevo già la ricetta del dolce senza uova che probabilmente non avevo postato...e questa volta però non ho messo il cioccolato ma solo buccia e succo di limone e pezzetti di cioccolata bianca...e...

Ingredienti fissi:

- 250 gr farina
- 150 (ma anche 200) gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 7 cucchiai di olio di semi
- 300 ml di latte

poi a piacere si aggiungono gli ingredienti in base alle voglie :-)

Mmmhhhhhh o mammaaa.....:-)

Altre...orecchiette

Ormai ne avrò fatte che ne avrò fatte...ma metto solo le immagini perchè stavolta sono troppo belle :-)

 E non aggiungo altro...:-)