Orecchiette alle rape

E finalmente..grazie all'arrivo del mitico pacco di papà direttamente dalla terra natia - contenente le rape fresche- ho potuto fare le tipiche orecchiette alla rape (purtroppo le foto non rendono troppo...:-( )...

Come si procede??! Ve lo dico subito...

Lavate bene le rape e una volta scolate, mettetele in una pentola e aggiungete olio, sale, aglio e se si vuole mezzo dado. Mettere il coperchio e far cuocere senza aggiunta di acqua...

(questa sono impoattate perchè io le mangio senza pasta)

Una volta cotte, aggiungere dell'acqua, salarla un altro pò e...una volta giunta ad ebollizione, buttare le orecchiette - sistematicamente fatte fresche sul momento-...

Una aggiunta di pane grattuggiato (preferibilmente fritto)...e...