martedì 30 ottobre 2012

Confusione


...E poi ci sono giorni in cui non vorrei altro che stare qui a scrivere e scrivere e buttar fuori tutto quello che ho dentro e sapere che dall'altra parte c'è qualcuno che possa "ascoltarmi", capirmi e darmi la possibilità di confrontarmi...
Ho parlato con pochissima gente dei miei pensieri, di quello che mi passa nella testa e di ciò di cui ho bisogno nella mia vita e da chi mi sta affianco...e...mi sento vuota, a volte...
Confusione e punto...: so benissimo ciò che voglio e giorno per giorno i miei pensieri si fanno sempre più chiari e mi accorgo che devo avere il coraggio di scegliere e di continuare a sognare..:
sarà retorico ma la vita è unica ed è cosi' bello vivere...
Ho sentito questa frase in un film fantastico visto domenica (Amour) detta dall'anziana protagonista al suo Uomo, all'uomo della sua vita...e mi ha semplicemente fatto venire i brividi...

Voglio sorridere ogni giorno, non dubitare dei sentimenti di nessuno e non chiedere conferme ogni giorno: mi dovrebbe bastare guardare negli occhi le persone ma soprattutto quella che mi sta accanto e..fondermi con i suoi pensieri, il suo cuore e sentirmi al sicuro, amata e "venerata": è così che deve essere...
Ora basta...

Assaggio di antipasti

Una sera chiamano degli amici per proporre una serata pizza a casa ma io, ovviamente, non potevo non preparare delle cosette da stuzzicare prima e quindi...:



Nell'ordine:

- fettine di scamorsa con salmone affumicato, filo d'olio e spruzzatina di prezzemolo
- involtini, semplici, di tacchino e yogourt e philadelphia con rosmarino
- tarallini salati (tipici del mio salento..fatti con le mie manine)
- fette di mozzarella con sopra tonno, TOTAL, ricotta e origano
- cestini di pasta sfoglia ripieni di insalata di surimie capperi
- patè di patate (patate lesse, tonno, maionese, olio, olive tagliuzzate)
- pomodorini e philadelphia con olio e aceto balsamico

Come potevo immaginare...le pizze le abbiamo ordinate ma..mangiate riscaldate il giorno dopo :-)

lunedì 22 ottobre 2012

Gnocchi ripieni di speck e brie

La foto come al solito non renderà ma credetemi il gusto è qualcosa di veramente speciale o meglio ancora qualcosa di leccornioso ;-)
La ricetta classica è con gli gnocchi di patate: 3 patate lesse , 500 gr di farina, 2 uova, sale qb
A parte ho preparato un soffritto con cipolla, carote, speck e una volta raffreddato ho spezzetato il brie e ho aggiunto un pò di parmigiano e un pizzico di pepe nero.

Ho messo nell'impasto degli gnocchi il composto formando delle "polpettine" formando lo GNOCCO RIPIENO...


L'ho servito con cubetti di prosciutto soffritti, rosmarino e parmigiano...

venerdì 19 ottobre 2012

Pasta con carciofi e olive nere

Finalmente ho nuovamente la possibilità di inserire l'immagine (che non è per niente il massimo...ma aspetto sempre una bella macchinetta fotografica ;-) ) e quindi...ricettina semplice e veloce...
Avevo a casa delle olive nere, due carciofi o della farina di grano e ho improvvisato, come spesso mi capita, un bel piatto di pasta...

Acqua, farina e un pizzico di sale per la pasta e tanta e tanta pazienza per fare le orecchiette.

Poi ho tagliuzzato i carciofi, li ho soffritti con olio e aglio e il latte che non può mancare e poi ho aggiunto le olive denocciolate tagliate a pezzetti..

Tocco finale prima di servire..pezzetti di parmigiano (non grattuggiato) fatti sciogliere mentre mantecavo la pasta.
Fatto...e mangiato ;-)