Il mio fidanzato un giorno, preso da un attacco di "dolcineria" ha messo nel carrello una crostata di quelle già fatte del supermercato...ed era più o meno come la foto ma ovviamente....molto meno buona della mia :-) Allora, ho preso spunto e l'ho rifatta in casa.
Ingredienti:
330 g fi farina
200 burro
100 zucchero
2 uova
marmellata
mandorle a scaglie
zucchero di canna
Preparazione:
Il burro deve essere a temperatura ambiente e non sciolto in pentola o a bagnomaria.
Una volta aver fatto riposare per circa mezz'ora l'impasto, distribuire la marmellata (io ho messo quella di albicocca ma va bene qualsiasi tipo di marmellata), poi mettere le mandorle a scaglie.
Infornare per circa 20 min a 180° con forno preriscaldato.
Appena messa fuori, spolverare lo zucchero di canna (o quello normale, come preferite)...
E poi...mangiareeeeeeee :-)
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