Ecco a voi (con la foto solitamente fatta con il mio cellulare :-( ) il mio buon riso con pollo al curry.
Avevo fatto, come al solito, un pò più di pollo come secondo e quindi ho proposto ai maschietti di casa se per loro andasse bene preparare un "piatto unico".
Ho semplicemente messo sopra al riso il pollo...fatto seguendo questi procedimenti:
ho tagliato il pollo a cubettini e lasciati riposare per circa mezz'ora con latte, sale, curry.
Ho fatto un soffritto di cipolla e carote e poi aggiunto il pollo che ho soffritto e successivamente coperto con un pò del latte dell' "ammollo" e brodo di dado.
Poi ho aggiunto 2 cucchiai di curry e 2 cucchiai di farina setacciata e...ho lasciato cuocere (ho messo anche un cucchiaino di yogourt greco) non per tanto tempo (si rischia di farlo diventare secco e stopposo).
Dopo avere cotto il riso semplicemente con brodo vegetale (quello che avevo a casa, un classico riso da risotto-anche se è preferibile il basmati-) ho messo il pollo su, un filo di olio e...servito.
"Mmmmmhhhh" è stata la prima esclamazione sentita :-)
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