Linguine integrali al pomodoro fresco e mozzarella di bufala

Con l'impasto avanzato delle orecchiette...(perchè non avevo voglia di continuare visto che già ne avevo fatte un bel pò...)...ho steso una sfoglia e tagliato le linguine...

Avendo del pomodoro fresco e della mozzarella di bufala in frigo, ho pensato di fare del sughetto fresco (successivamento tritato fino ad ottenere una crema) nel quale poi ho fatto mantecare la mozzarella di bufala tagliata a pezzetti...

Un gustooooooooo...