Palline al cocco

Ieri sera ho aperto un vasetto di ricotta per fare un bel panzerotto ripieno al forno ma sapendo che la rimanente ricotta sarebbe andata a finire nella spazzatura...ho cercato di riutilizzarla per una dolce invenzione...

Quindi ho utilizzato:

- ricotta (circa 200gr)
- zucchero a velo (quasi mezza busta da 125 gr)
- vanilina
- (se si ha del liquore...viene anche bene)
- cacao
- farina di cocco (fin quando l'impasto non viene duro da fare delle palline)

Il risultato è questo...più che altro...ho fatto tutto "ad occhio" senza pesare nulla...:-)