Trippa ai pomodorini

Ahah ed ho cucinato alla grande anche la trippaaa iuuuuupyyyy :-)
L'ho vista al bancone della carne ieri sera e...volevo provare a prepararla (per la mia prima volta)...
Una volta arrivata a casa...è iniziata l'avventura ;-)

Preparazione:

Mentre ho messo a bollire con il limone la trippa, ho preparato un sughetto in questo modo:
ho messo a soffriggere un trito di cipolla, aglio, carota, sedano ed ho aggiunto dei pomodorini e della salsa di pomodori fatta in casa...
Salato, aggiunto dei capperi e del basilico essiccato ed ho lasciato cuocere.
Una volta scolata la trippa, l'ho versata nel sughetto ed aggiunto un bicchiere di vino (quello che avevo in casa)
Ho fatto cuocere per qualche altro minuto e...fotina :-)

O mamma...mi è venuta una squisitezza...:-)