Pasta al tonno e carciofi

Non so se mai qualcuno prenderà spunto dalle mie ricettine (anche le immagini non sono un granchè causa...utilizzo mezzi non professionali) per coccolare un pò il palato...ma eccomi comunque qua con un altro dei miei IMPROVVIPASTA :-)

Pasta con tonno e carciofini

Nella mia dispensa non manca mai tra i prodotti in scatola il TONNO...(ottimo per qualsiasi evenienza soprattutto...dell'ultimo momento)
Cosi...una sera che non avevo voglia di caricare troppo la mia busta della spesa..ho comprato solo una confezione di carciofini freschi (quella classica da 4 già puliti) ed ho improvvisato questo piatto buooooonissimoooo :-)

Ho tagliato a fette sottilissime i carciofi (dopo averli messi un  pò a bagno con delle fette di limone) e poi li ho messi a soffriggere con olio e aglio in una casseruola rigorosamente col fondo antiaderente...
Ho aggiunto il sale, il mio adorato latte e prima che ultimassero la cottura ho aggiunto la scatoletta di tonno.

Dopo aver cotto le pennette, le ho "ributtate" nella casseruola con il sughetto e mentre amalgamavo ben benino ho aggiunto un pò di burro e di menta...
Mhhh riuscite ad immaginare l'odore?:-)

Palline di Natale

Anche se non è periodo...posto la foto delle splendide palline di Natale fatte dalla mia amichetta Barbara :-)
Ci dovrò provare io...:-)

Palline di Natale Di Barbara

Tortelli ripieni con spinaci, ricotta e funghi

Ecco a voi un'altra delle mie buonissime ricettine...(son riuscita a fare la foto :-) )...:
Tortelli ripieni di spinaci, ricotta e funghi...

PRIMI PASSAGGI:
Ovviamente ho tirato la pasta (niente dosi perchè faccio sempre ad "occhio" ma comunque per due persone, ho impastato circa 3 tazzoni di farina di grano....proveniente direttamente da un mulino salentino :-))
e ho tagliato i quadratini per metterci il ripieno e fare poi i tortelli...

Ripieno:
Ho messo a soffriggere con uno spicchiuo d' aglio i funghi champignon tagliati sottili sottili (freschi e non quelli nel barattolo), quando erano ben rosolati ho aggiunto gli spinaci e ho fatto cuocere (mettendoci la giuista quantità di sale) tutto insieme...con l'aggiunta del mio solito latte :-) e un pochino di pepe...

Dopo aver fatto raffredare il tutto, ho aggiunto la ricotta e "frullato tutto"...
Dopo aver fatta con molta pazienza e dedizione i tortelli, e averli cotti...ho aggiunto semplicemente la philadelphia e un pò di basilico secco...

Ragazzi...il gusto era qualcosa di...indescrivibile...:-)